lunes, 23 de abril de 2012

Platos típícos de Pomabamba : Picante cuy , El Chocho y Chichincaldo

En Pomabamba, una ciudad donde se elabora y consume como platos típicos, el picante de cuy, el chichincaldo (caldo elaborado con chicha de jora y gallina) y el ceviche de chocho son los potajes emblemáticos de esta parte de la región Áncash.
                                                Picante de cuy Pomabambino

Video de la promoción de platos Típicos de Pomabamba.

El secreto del ceviche serrano
Segundina Carranza Villanueva :Detalla que para preparar ceviche de chocho, este grano leguminoso que se produce en la sierra, debe sancocharse todo el día en cocina a leña y cuando está listo se coloca en un costal de tela y es llevado a las orillas del río para que se remoje con el agua que corre durante tres días.

“El agua del río le quita el olor fuerte y el sabor amargo”, refiere Carranza, al precisar que luego se le agrega los demás ingredientes como la cebolla de cabeza en tiras muy finas, un poco de apio, culantro, sal, pimienta, comino y ajínomoto.

Claro, no podía faltar el toque exacto de limón y la compañía de la cancha serrana, y del ají que se prepara con huacatay, para aquellos que así lo prefieren. Carranza refiere que lo llaman ceviche de chocho o tarwi porque tiene similares ingredientes del ceviche de pescado.

En Pomabamba, las familias disfrutan de este potaje todos los días y aquellos que por alguna razón no lo prepararon en casa, acuden a una conocida chochería ubicada en el jirón Primavera, donde preparan ceviche de chocho para la venta al público.

Chocho.
Modelo Señorita : Claribel Asencios Romero.

El chocho recompone el cuerpo
Segundina Carranza señala que después de una noche de fiesta con consumo de alcohol, no hay nada mejor que comer chocho para sentirse bien y curar cuerpo.

El negocio del chocho en la costa
La venta de este producto se ha convertido en un nutritivo negocio, no solo para quienes lo preparan, sino para los que lo consumen, pues es bastante rico en proteínas y grasas. Los pomabambinos reconocen su gran valor, razón por la cual es un potaje irremplazable en su dieta diaria, que al igual que el cuy o el chichincaldo los llena de mucho orgullo.
Platos Típicos de Pomabamba - Ancash.
Ceviche de Chocho y Chichincaldo.
Chicha de jora.

Agradecimiento Especial a nuestra modelo Señorita Claribel Asencios Romero por promocionar los platos Típicos de Pomabamba.
           Por: Yanet Reyes .
Fuente: RPP Noticias
Modelo Señorita : Claribel Asencios Romero
Fotos : Germán Escudero Saldarriaga.
Auspiciador : Restaurant Las Uvitas de : Janet Susana Huarag Acero.
Jr Ucayali 5355 Urb Villa del Norte Los Olivos telf. : 522-3829






martes, 17 de abril de 2012

Pomabamba pierde otro Hijo: Q.D.E.P: Señor : Melquiades Sáenz Terry

Triste pesar por la pérdida irreparable de la que en vida fue Señor : Melquiades Sáenz Terry quien fuera Jefe del banco de la Nación de Pomabamba y el día de hoy a las 3 A .m dejo de existir en el Hospital Rebagliati , desde el presente blog hago llegar mi más sentidas condolencias a mi Tía Luz Tello a mis primas Verónica y Roció de parte de mi señor padre y toda mi familia y Dios acoja en su reino a mi tío. Q.D.E.P
Sus restos mortales el día de hoy martes 17 de abril estarán velados en: La parroquia San Antonio de Padua, Urb. san Felipe, Jesús María.  
      

martes, 3 de abril de 2012

Pérdida de un Hijo Pomabambino Prof : Luis Leoncio Kikukawua Jaramillo ( Q.D.E.P.)

El día de ayer en horas de la noche dejo de existir el carismático profesor Prof : Luis Leoncio Kikukawua Jaramillo en la ciudad de Lima desde este humilde blog hacemos llegar nuestro sentido pesar a toda su familia y en forma particular a sus hijos : Ada , Eumelia , Regina  y Luis  Kikukawua Villanueva.
Sus restos mortales se estan velando en el local de CAFAE en la cuarta cuadra de la Av. Pethituars cerca al estadio Nacional.
Que Dios acoja en su reyno a tan distiguido profesor Pomabambino y descanse en paz y resignación a todos sus familiares e hijos.


Hostal El Sol - Pomabamba - Ancash.

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